前陣子疫情終於解封後,台灣的天氣似乎也跟著解封一般,每日氣溫都上看31°,在這炎炎夏日之中每天都吃著燥熱的外食配著飲料,不僅食慾不振,喝了含糖飲料後體重還如同氣溫一樣直線上升。(慘⋯
今天Nash想要使用的食材是台灣夏季的代表性食材–絲瓜。
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在廚房工作也小有一段時間了,最近常常在想完全不是餐飲背景出生的我竟然也能有這麼一天踏入米其林餐廳工作,真的感謝老天的眷顧和朋友們的支持,我才能這麼幸運的在這麼頂尖的環境中學習技術。