NASH 的 I TASTE MY LIFE

時間：2019.10.28

地點：稻町森，板橋

天氣：陰

坐落於板橋板橋亞東醫院站附近步行約700公尺的稻町森，距離上次NASH來訪已經整整一年了，不禁感嘆真的是時光飛快阿！

一年前，因緣際會之下認識了主廚PIA。不認識還好，這一認識阿，完全打破了我對於主廚的刻板印象。

傳統上主廚在為了做事效率和長期工作上壓力的塑造下，往往是不苟言笑、正經八百，兇巴巴的樣子，但PIA可不是！

無厘頭的搞笑就是我對她的第一印象，而我想這也許就是稻町森之所以為稻町森的活力來源吧！( 笑

好了，我們趕快來看看今天的稻町森是如何再次吸引NASH的吧！

稻町森整體給我的感覺是潔白明亮的，沒有太多花俏的乾燥花或藝術飾品去擺飾。一進門就能感受到店員的親切，而我想這或許就是一間店最成功的裝飾吧！

一進門就看到了主廚PIA忙碌ING。

店內座位數不多，幸好NASH是在禮拜一的上班日前來光顧哈哈。

看樣子稻町森的部分茶品選用的是唐寧茶。( 跟NASH工作的店一樣唷 ！

簡單的層板布置一道牆面，第二層的蘑菇484敲可愛的！

目前正值萬聖節活動，消費滿500元就可以抽摸彩箱拿取小禮物！

PIA 為我們示範摸彩箱，結果會抽到的是.......?

老鼠一隻！PIA表示：奇怪尾巴怎麼被扯斷了？！( 原來是恐怖箱來著....

各式各樣的甜點櫃，你們猜猜NASH會點什麼？

由左至右分別是：

• 馬卡龍-四季春口味 ( 萬聖節活動 )
• 一碗仙草 ( 新推出 )
• 古早味少女
• 香草伯爵厚奶茶千層

為了防止千層退冰受潮，首先品嘗的是香草伯爵厚奶茶千層。

一入口就是滿滿的伯爵奶茶味，搭配酥脆且有著些微焦香的千層，真的是只有爽一個字可以形容！

更妙的是，往往香緹鮮奶油會是大家覺得膩口的所在。然而在這裡，香緹鮮奶油反而起到了緩解伯爵奶茶味道的作用，相當舒服！

第一道開胃菜很快就被NASH秋風掃落葉一般的嗑光了，接下來的是我這次來最重要的目標：一碗仙草。

( 切得不太好看就請各位見諒啦哈哈。)

主體風味是仙草甘納許+威士忌漬的桂圓凍+仙草蛋糕。

吃得到桂圓乾的桂圓凍搭配底層的花生酥餅再到表面的薄片巧克力，我看懂了！

其實就是一杯燒仙草嘛！

表面再放上兩顆烤花生，你別騙我是法式甜點哦，明明就是燒仙草在那邊裝。

這款對於喜歡吃慕斯蛋糕的人來說我相信會是很驚豔的一道甜點，在地台灣味以甜點的形式重新組合，非常標準的法式精神！

休息一下喝口紅玉紅茶來挑戰最後一道古早味少女啦。

一樣是慕斯蛋糕類的甜點，讓NASH不禁期待裡面會暗藏什麼樣的心機。

答案揭曉：原來是芋頭和花生阿！

這款甜點NASH不想用過多的言語文字去形容，

以一句話來簡單說明我的味覺印象就是：小時候吃的芋頭和花生枝仔冰。

店內隨處可見的萬聖節氣息。( 是不是笑的你心裡發寒阿......

連廁所內都忍不住拍了張。

廚房是半開放式的，可以看到忙碌的師傅們製作甜點的過程，

以NASH的經驗來說算是蠻大的。

好啦，這次的介紹就差不多到這啦，

NASH個人覺得，其實東西好不好吃是很主觀的一件事，

最重要的是在品嘗食物的當下對於整體環境、人員服務、

以及食物本身能否勾起或顛覆你對於味道的印象。

"  個人認為稻町森做到了重組我的味蕾記憶。"

坐在這裡，一邊品嘗著古早味少女，一邊看著窗外灰暗的天空，

小時候的往事就這樣滿溢胸懷，

好久。